Vous ne connaissez pas encore le Pérou ? Pour découvrir un avant-goût de ce pays aux milles richesses, l'association Capuli et Promperu vous invite à la 5ème Fête du Pisco à Paris le vendredi 5 février 2010.

Depuis de la nuit de temps, le Pérou est non seulement connu pour son histoire mais aussi pour d'autres richesses, dont certaines insoupçonnées tel le pisco.

Spiritueux emblème du Pérou, le pisco est un alcool fabriqué à base de raisins cultivés dans le sud de Lima, dans des vallées ensoleillées.

Souvent comparé au Brandy, sa puissance est le résultat d'un savant processus consistant à n'introduire dans l'alambic que le raisin pur sans addition d'eau.

La liqueur à 44° d'alcool ainsi obtenue dégage le goût pur du fruit. Ce processus millénaire garantit sa pureté et sa qualité. Si l'on ajoute de l'eau au Pisco, il est alors appelé "aguardiente" ou pisco ordinaire.

Depuis 2005, date à laquelle le gouvernement péruvien a déclaré d'intérêt national les célébrations du Pisco, la fête Nationale du Pisco est officiellement instituée le deuxième samedi du mois de février.

Ce jour-là, les Péruviens s'assemblent pour célébrer ce rituel comparable à la "fête de la musique" avec dégustation du classique "Pisco Sour"*, cocktail constitué d'un mélange de jus de citron, de sirop de canne, de blanc d'oeuf et de glace pilée passé au mixeur.

Soucieux de perpétuer cette tradition péruvienne, l'Association Capuli organise, en partenariat avec le Consulat du Pérou à Paris, Prompéru, la fête du pisco à Paris depuis 2005. La 5ème Fête du Pisco à Paris se déroulera le vendredi 5 février 2010 au Centre Culturel La Clef à partir de 19h.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
5ème Fête du Pisco à Paris
Vendredi 5 Février à partir de 19h
Centre Culturel La Clef
21, rue de la Clef 75005 Paris
Métro : Censier-Daubenton
Manifestation culturelle gratuite
Pour en savoir plus sur l'Association Capuli : www.capuli.org

Source: tourmagazine.fr