La Cuisine de la Costa, la côte
L’océan Pacifique est la source principale des ressources aquatiques du pays. Le Pérou est le principal fournisseur de farine de […]
La Cuisine de la Selva, (Jungle)
Elle utilise les ressources naturelles et locales uniques de poissons comme le Paiche, le plus grand poisson d’eau douce, ou
La Cuisine de la Sierra, la Montagne
De par la dureté du terrain, l’alimentation principale reste le maïs, la pomme de terre et autres tubercules tels que
Quelques Specialites de la Gastronomie Peruvienne
Entrées Palta rellena: Avocat fourrés aux légumes et une sauce type macé Ceviche de corvina : morceaux de poisson cru
Histoire de la Pomme de Terre
Seuls les habitants des Andes péruviennes connaissaient la pomme de terre (binche), appelée papa en quechua. Ils la cultivaient près
Les Camélidés Andins
Les Camélidés sont des mammifères artiodactyles d’origine nord-américaine, mais ils ont disparu de ce continent alors qu’ils se répandaient en
Le Maca
La maca (Lepidium meyenii) est une plante à racine pivotante de la famille des brassicaceae. Elle est cultivée comme aliment
Les Archéologues les Plus Importants
Max Uhle (1856-1944) Archéologue allemand, né à Dresde. On le considère comme étant le « père de l’archéologie péruvienne ». C’est à
Le “Paiche”, le plus Grand Poisson d’eau Douce
La païche, encore appelé pirarucu ou arapaïma (Arapaima gigas) est un poisson de la famille des Osteoglossidés, vivant en Amazonie.
Oca du Pérou
L’oca du Pérou est une plante de la famille des oxalidacées, originaire des plateaux andins où elle est cultivée pour
Viringo, le chien pelo
Le Viringo ou le chien sans poil est une race célèbre de chien qui pourrait être décrit comme « punk ». C’est
Le Huascarán
Le Huascarán est la plus haute montagne du Pérou et le troisième sommet d’Amérique du Sud et du continent américain